小面培訓的教學和操作
重慶小面是一款起源于重慶山城的一種地方文化傳統美食，歸屬于渝菜。重慶小面歸屬于炒面種類，麻味型。范疇的重慶小面就是指香辣素面。理論的重慶小面還包含有肉臊子的面點，如牛羊肉、涼拌雞、扁豆雜醬面等。
在小面培訓這一行里有一個不成文的規矩，打料的過程中干料有干料的打法，濕料有濕料的打法。打干料的工具和打濕料的工具是不能混合的，否則對于佐料的保存和口感都會產生一定的影響。
在眾多小面培訓機構當中，不只是教學員餐飲技術，還能指點學員開店經營,深受創業者及美食愛好者的喜愛。以經營重慶特色餐飲為本，擁有豐富的經營經驗，同時也在多年的營運中創造出自己的重慶特色配方。
在經營多年之后，惦記著是不是可以把自身的特點教授給大量的人，因而轉型發展專做具備成都特色的培訓學校，由于口感正宗，專家教授有策，長期出來也在本地積累了非常好的人氣值及用戶評價。
